民國113年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科
第57題
下列何種不適奶粉包裝
題目
下列何種不適奶粉包裝
- (1) 積層牛皮紙
- (2) 鋁箔積層
- (3) 馬口鐵罐
- (4) 透明玻璃
官方答案
(4) 透明玻璃
解析
奶粉含乳脂肪與蛋白質，容易吸濕結塊、氧化酸敗，且怕光線照射。透明玻璃無法遮光，重量大、易碎，密封還須仰賴瓶蓋，不適合長期包裝奶粉。積層牛皮紙、鋁箔積層與馬口鐵罐都具有遮光、防潮與阻氣的效果，能延長奶粉的貯存期限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。