民國110年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮乙級 學科 第35題下列何者對奶油空心餅在烤爐中呈扁平狀擴散無關 題目 下列何者對奶油空心餅在烤爐中呈扁平狀擴散無關(1) 攪拌過度(2) 麵糊太稀(3) 上火太強(4) 麵糊太乾 官方答案(4) 麵糊太乾 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題