民國110年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮乙級 學科
第74題
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
題目
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
- (1) 憑經驗法則去決定問題
- (2) 使用柏拉圖把握問題點
- (3) 利用統計方法解析問題
- (4) 根據主觀判斷問題原因
官方答案
(2) 使用柏拉圖把握問題點、(3) 利用統計方法解析問題
解析
異常現象的處理應以客觀數據為依據。柏拉圖（Pareto chart）依發生次數排序，配合80/20法則可迅速掌握少數關鍵問題點，確定改善優先順序。利用統計方法（如管制圖、檢定、變異數分析、要因分析）可解析問題與原因之間的關係，驗證改善成效。單憑經驗法則或主觀判斷，容易受個人偏見影響，無法確認真正原因，也難以驗證改善是否有效，因此選項1、4不適合作為處置依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。