民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮乙級 學科

第26題

抽取的香料需貯藏於密閉容器中,而且溫度最好在

題目

抽取的香料需貯藏於密閉容器中,而且溫度最好在

  1. (1) 40°C以上
  2. (2) 0°C以下
  3. (3) 4~10°C
  4. (4) 20~ 30°C

官方答案

(3) 4~10°C

官方資料