民國114年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮乙級 學科
第41題
食品包裝之主要功能,下列何者正確?
題目
食品包裝之主要功能,下列何者正確?
- (1) 增加價格
- (2) 增加重量
- (3) 縮短貯存期限
- (4) 避免交叉污染
官方答案
(4) 避免交叉污染
解析
食品包裝最主要的衛生功能在於隔離外界，防止產品在運輸、陳列或取用過程中遭受污染，進而避免交叉污染。包裝雖可能影響銷售，但並非以「增加價格」、「增加重量」為主要功能，亦無法縮短貯存期限，反而多數情況下是延長貯存穩定性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。