民國109年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第68題
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
題目
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
- (1) 憑經驗法則去決定問題
- (2) 利用統計方法解析問題
- (3) 使用柏拉圖把握問題點
- (4) 根據主觀判斷問題原因
官方答案
(2) 利用統計方法解析問題、(3) 使用柏拉圖把握問題點
解析
面對異常應先以數據客觀界定問題，再用統計方法（如管制圖、檢定、變異數分析）解析，避免只憑經驗或主觀猜測。柏拉圖依不良項目發生次數由多至少排序，可掌握占多數的關鍵少數問題點，符合同2、3。單憑經驗決定或主觀判斷原因缺乏驗證，容易誤判真因，故1、4不選。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。