民國110年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第23題
依食品良好衛生規範規定,廁所應於明顯處標示
題目
依食品良好衛生規範規定,廁所應於明顯處標示
- (1) 如廁前請換鞋
- (2) 如廁後請洗手
- (3) 如廁後請沖水
- (4) 如廁時勿吸煙
官方答案
(2) 如廁後請洗手
解析
依據我國食品良好衛生規範（GHP）對廁所衛生管理的原則，廁所應於明顯處加以標示，重點在提醒從業人員及相關人員維持個人衛生，其中最符合規範要求者為「如廁後請洗手」。落實洗手是防止手部帶菌污染食品之最基本且關鍵措施，故選擇2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。