民國110年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科

第27題

水果派皮油脂用量應為

題目

水果派皮油脂用量應為

  1. (1) 40~80%
  2. (2) 90~110%
  3. (3) 25~35%
  4. (4) 不受限制

官方答案

(1) 40~80%

官方資料