民國110年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第79題
下列產品何者以外觀形狀命名?
題目
下列產品何者以外觀形狀命名?
- (1) 菠蘿麵包
- (2) 核桃塔
- (3) 鳳梨酥
- (4) 牛舌餅
官方答案
(1) 菠蘿麵包、(4) 牛舌餅
解析
菠蘿麵包因表面龜裂格紋形似菠蘿而得名，牛舌餅因長橢圓外形像牛舌而得名，兩者都是以外觀形狀命名。核桃塔的名稱來自核桃原料，鳳梨酥則來自鳳梨餡料，屬於以原料或餡料命名，並非形狀命名，故選1、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。