民國111年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科

第60題

食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確

題目

食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確

  1. (1) 指甲剪短就可以不用洗手
  2. (2) 應擦指甲油保持手部的美觀
  3. (3) 指甲應留長以利剝除蝦殼
  4. (4) 不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中

官方答案

(4) 不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中

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