民國111年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第77題
完整包裝之烘焙食品應以中文及通用符號顯著標示下列那些事項?
題目
完整包裝之烘焙食品應以中文及通用符號顯著標示下列那些事項?
- (1) 食品添加物名稱
- (2) 內容物名稱及重量
- (3) 品名
- (4) 生產者姓名
官方答案
(1) 食品添加物名稱、(2) 內容物名稱及重量、(3) 品名
解析
依食品安全衛生管理法第22條，完整包裝食品應以中文及通用符號明顯標示品名、內容物名稱及淨重（容量或數量）、食品添加物名稱，以及製造廠商或國內負責廠商名稱、電話、地址、原產地、有效日期與營養標示等。選項4的生產者姓名不是法定獨立項目；即使自產自銷，仍應標示製造廠商或國內負責廠商資訊。故選1、2、3。
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