民國113年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科

第36題

巧克力儲存時其相對濕度應保持在

題目

巧克力儲存時其相對濕度應保持在

  1. (1) 50~60%
  2. (2) 70~75%
  3. (3) 80~85%
  4. (4) 65~70%

官方答案

(1) 50~60%

官方資料