民國114年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第38題
「食品良好衛生規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定,下列敘述何者正確?
題目
「食品良好衛生規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定,下列敘述何者正確?
- (1) 過期回收產品,可暫時置於其他成品放置區
- (2) 反覆使用盛裝廢棄物之容器,於丟棄廢棄物後,應立即清洗
- (3) 廢棄物之置放場所偶有異味或有害氣體溢出無妨
- (4) 食品作業場所內及其四周可任意堆置廢棄物
官方答案
(2) 反覆使用盛裝廢棄物之容器,於丟棄廢棄物後,應立即清洗
解析
食品良好衛生規範準則要求廢棄物容器應保持清潔，反覆使用的容器於清空後應立即清洗，避免污染；過期回收產品不可與成品混放，廢棄物置放場所應無異味或有害氣體，也不可在作業場所任意堆置。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。