民國114年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第55題
下列何者是正確的洗手方式?
題目
下列何者是正確的洗手方式?
- (1) 慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
- (2) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
- (3) 洗手後用圍裙將手部擦乾
- (4) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
官方答案
(4) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手須兼顧清潔劑與沖洗方式。應使用洗手乳或肥皂，在指縫、指尖、拇指、手背、手腕等部位充分揉搓，並以流動的乾淨水源徹底沖洗。洗手後應以清潔的乾手巾或適當方式擦乾，避免使用圍裙等可能沾染髒污的物品擦拭手部，以落實食品作業場所的個人衛生。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。