民國114年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第71題
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
題目
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
- (1) 根據主觀判斷問題原因
- (2) 憑經驗法則去決定問題
- (3) 使用柏拉圖把握問題點
- (4) 利用統計方法解析問題
官方答案
(3) 使用柏拉圖把握問題點、(4) 利用統計方法解析問題
解析
在處理生產或品質異常現象時，應避免僅憑主觀判斷或單一經驗即逕行決定處置方式，較可靠的作法是採用客觀的分析工具。柏拉圖（Pareto Chart）可依發生次數或影響程度排序，找出「關鍵少數」（80/20）的主要問題點；統計方法則可透過數據收集、整理與分析，判別變異原因及其關聯性，再據此擬定合理的改善措施。僅憑主觀與經驗法則缺乏客觀依據，不利於持續改善，因此正確選項為 3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。