民國96年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第19題
微生物檢測時,接種之工具須作殺菌處理,當使用接種針或接種環時,最常用之滅菌法為
題目
微生物檢測時,接種之工具須作殺菌處理,當使用接種針或接種環時,最常用之滅菌法為
- (1) 乾熱滅菌法
- (2) 酒精滅菌法
- (3) 高壓滅菌法
- (4) 火燄滅菌法
官方答案
(4) 火燄滅菌法
解析
微生物檢測接種針/環屬金屬細長工具，最常用、最快速有效之滅菌法為火燄滅菌法：將接種針/環置於酒精噴燈或本生燈火焰中燒至紅熱，冷卻後即可接種。乾熱滅菌需烘箱 160-180℃ 2 小時，不適合單支針環即時操作；酒精滅菌無法殺滅芽孢；高壓滅菌適用耐熱玻璃器皿、培養基，不適用金屬針環即時滅菌。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。