民國100年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第74題
依下列食品添加物L D 值,試問何者毒性最強?
題目
依下列食品添加物L D 值,試問何者毒性最強?
- (1) 食用紅色6 號19 g / K g
- (2) 食用紅色7 號6 . 8 g / K g
- (3) 食用黃色1 號2 g / K g
- (4) 食用黃色2 號2 . 5 g / K g
官方答案
(3) 食用黃色1 號2 g / K g
解析
LD50（半數致死劑量）指使50%試驗動物死亡的劑量，數值愈小表示毒性愈強。各選項LD50分別為：紅色6號19 g/Kg、紅色7號6.8 g/Kg、黃色1號2 g/Kg、黃色2號2.5 g/Kg。比較大小：2 < 2.5 < 6.8 < 19，故黃色1號所需致死劑量最低，毒性最強。其餘三者LD50均高於黃色1號，毒性依序較弱。依數值直接判讀即可，無須計算公式。因此本題答案選3（食用黃色1號）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。