民國101年 第4梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第26題
濾紙層析法,以鉛筆於距離濾紙底端多少處輕劃一直線,作為原點線?
題目
濾紙層析法,以鉛筆於距離濾紙底端多少處輕劃一直線,作為原點線?
- (1) 20 ~25 c m
- (2) 30 ~35 c m
- (3) 3 ~5 c m
- (4) 10 ~15 c m
官方答案
(3) 3 ~5 c m
解析
濾紙層析法分離食品著色劑時，先以鉛筆在濾紙距底端約 2~3 公分處畫原點線，再點樣待展開。距離過近（小於 2 公分）原點易浸入展開液造成擴散；過遠則展開距離不足、分離效果差。選項中 3~5 公分最接近標準操作距離；10~15、20~25、30~35 公分均過長，不符原點線應靠近底端之規範，故選 3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。