民國101年 第4梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第32題
人體生長發育與修補損耗主要以
題目
人體生長發育與修補損耗主要以
- (1) 蛋白質
- (2) 脂肪
- (3) 維生素
- (4) 醣類為原料
官方答案
(1) 蛋白質
解析
蛋白質由胺基酸組成，是構成人體細胞、組織、酵素及荷爾蒙的主要成分。人體生長發育、組織修補與損耗更新，皆須以蛋白質為原料重新合成體內結構與功能物質。脂肪主要供能貯能，醣類為主要能量來源，維生素參與代謝調節但不構成組織原料，故生長發育與修補損耗主要原料為蛋白質，選 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。