民國101年 第4梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第68題
於薄層及濾紙兩種層析法中,可使用10 ~20 %
題目
於薄層及濾紙兩種層析法中,可使用10 ~20 %
- (1) 硫酸
- (2) 硝酸
- (3) 鹽酸
- (4) 磷酸溶液噴霧在展開後的濾紙或薄層上,再經加熱使斑點呈黑色,以為其偵測方法
官方答案
(1) 硫酸
解析
薄層層析（TLC）與濾紙層析常用「硫酸炭化法」偵測。將 10～20% 硫酸（選項1）溶液均勻噴霧於展開乾燥後的層析板或濾紙上，再加熱使有機成分脫水炭化呈黑色斑點，便於定位與定量。硝酸（2）、鹽酸（3）、磷酸（4）雖可噴霧，但非此標準炭化偵測法之典型試劑；硫酸因具強脫水炭化能力而成為通用顯色劑。故答案選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。