民國101年第4梯次食品檢驗分析乙級學科

第70題

題目

馬口鐵為鍍

(3) 錫

馬口鐵係指雙面電鍍錫之低碳鋼薄鋼板，又稱鍍錫鋼板。錫具有無毒、耐蝕、光澤良好及易焊接等特性，可防止鐵生鏽並避免食品受鐵離子污染，廣泛用於食品罐頭容器製造。選項1鉛有毒不適合食品接觸材料；選項2銅易氧化且成本高；選項4鋁為鋁板非鍍層。

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