民國102年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第41題
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
題目
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
- (1) 專家型
- (2) 訓練型
- (3) 有經驗型
- (4) 消費者型
官方答案
(4) 消費者型
解析
依感官品評人員分類：專家型具專業訓練與鑑定能力；訓練型為經篩選訓練的實驗室小組；消費者型來自社會各階層一般大眾，以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性為評判標準。題目描述「來自社會各階層、以喜好/接受度評判」即消費者型品評員(consumer panel)，用於市場接受度調查，不要求專業判別能力。選項1、2、3均須具專業或受訓背景，與題意不符。故答案為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。