民國103年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第19題
標準系列比色法中,可使用下列何者作為比色管?
題目
標準系列比色法中,可使用下列何者作為比色管?
- (1) R o h r i g 管
- (2) M o j o n n i e r 管
- (3) N e s s l e r 管
- (4) 普通玻璃試管
官方答案
(3) N e s s l e r 管
解析
標準系列比色法（standard series colorimetry）需將樣品與一系列已知濃度標準液同置於規格一致、刻度準確的納氏比色管（Nessler tube）中，於相同光徑下比對色澤深淺以求濃度。納氏管管壁厚薄均勻且具精確刻度，是比色專用器具。Rohrig管用於油脂風味（過氧化價相關）試驗；Mojonnier管用於乳脂肪抽取的 Mogonnier 法；普通玻璃試管口徑、厚薄與光徑不一，不適比色。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。