民國103年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第66題
使用脫氧劑作短期保存食品時,選用下列材料何者成本較低?
題目
使用脫氧劑作短期保存食品時,選用下列材料何者成本較低?
- (1) 塗佈聚二氯乙烯對苯二甲酸乙二酯/ 聚丙烯( K P E T / P P )
- (2) 聚偏二氯乙烯塗佈之延伸性尼龍/ 聚丙烯( K O N / ( P P )
- (3) 聚丙烯/ 乙烯- 乙烯醇/ 聚丙烯( P P / E V O H / P P )
- (4) 聚偏二氯乙烯塗佈延伸性聚丙烯/ 聚丙烯( K O P / P P )
官方答案
(4) 聚偏二氯乙烯塗佈延伸性聚丙烯/ 聚丙烯( K O P / P P )
解析
使用脫氧劑（去氧劑）短期保存食品時，因包裝內氧氣已被吸收移除，對包材氧氣阻隔性要求降低，故可選用成本較低、具適度阻隔性的材料。KOP/PP（聚偏二氯乙烯塗佈延伸性聚丙烯/聚丙烯）以廉價 OPP 為基材，成本明顯低於以延伸尼龍（ON）為基材的 KON/PP，也低於含高阻隔層乙烯-乙烯醇（EVOH）的 PP/EVOH/PP；KPET/PP 成本亦高於 KOP/PP。故短期保存選 KOP/PP 成本較低。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。