民國103年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科

第29題

為避免檢驗食品添加物之前處理過程,常常發生之乳化現象,可在被測定樣品添加

題目

為避免檢驗食品添加物之前處理過程,常常發生之乳化現象,可在被測定樣品添加

  1. (1) 丙三醇
  2. (2) 飽和氯化鈉
  3. (3) 丙二醇
  4. (4) 無水硫酸鈉

官方答案

(2) 飽和氯化鈉

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