民國105年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第67題
包裝飲用水以供人類飲用為目的,不可添加下列何種物質?
題目
包裝飲用水以供人類飲用為目的,不可添加下列何種物質?
- (1) 二氧化碳
- (2) 氧氣
- (3) 甜味劑
- (4) 香料
官方答案
(3) 甜味劑、(4) 香料
解析
包裝飲用水以供人類飲用為目的，依包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準，不得添加甜味劑、香料、色素、防腐劑等食品添加物，也不得添加其他物質來改變風味或外觀。二氧化碳用於製造碳酸水（氣泡水）、氧氣用於含氧水，兩者為溶於水中的氣體，市售包裝飲用水產品允許存在，故非本題所指不可添加者。因此不可添加者為甜味劑與香料。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。