民國105年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第7題
大腸桿菌群( c o l i f o r m ) 之推定試驗,須置於35 °C培養箱內培養
題目
大腸桿菌群( c o l i f o r m ) 之推定試驗,須置於35 °C培養箱內培養
- (1) 24 ± 2
- (2) 12 ± 2
- (3) 18 ± 2
- (4) 6 ± 2 小時
官方答案
(1) 24 ± 2
解析
大腸桿菌群推定試驗依據《食品微生物之檢驗方法－大腸桿菌群》規定，接種優力膠乳糖肉湯或 EC 培養基後，置於 35±0.5°C 培養箱培養 24±2 小時，觀察氣體產生或濁度變化。12±2、18±2、6±2 小時均不符合標準培養時間。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。