民國106年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第2題
培養基內含有特殊的營養成分( 如乳糖) 與化學物質( 酸鹼指示劑),使細菌在培養基上生長並 呈現不同的培養特性,以便於分離,稱之為
題目
培養基內含有特殊的營養成分( 如乳糖) 與化學物質( 酸鹼指示劑),使細菌在培養基上生長並 呈現不同的培養特性,以便於分離,稱之為
- (1) 基礎培養基( B a s i c m e d i u m )
- (2) 選擇性培養基 ( S e l e c t i v e m e d i u m )
- (3) 鑑別性培養基( D i f f e r e n t i a l m e d i u m )
- (4) 保存培養基( S t o c k m e d i u m )
官方答案
(3) 鑑別性培養基( D i f f e r e n t i a l m e d i u m )
解析
題述培養基含特殊營養成分（如乳糖）與酸鹼指示劑，使不同細菌生長後因代謝差異呈現顏色或特性變化，便於區分分離，此即「鑑別性培養基（Differential medium）」，如麥康凱、EMB 培養基。基礎培養基僣提供基本生長條件；選擇性培養基含抑制劑以篩選特定菌；保存培養基用於菌種保存。故本題答案為鑑別性培養基。
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