民國106年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第79題
有關沙門氏菌之生化試驗,下列敘述何者正確?
題目
有關沙門氏菌之生化試驗,下列敘述何者正確?
- (1) 離胺酸鐵培養基( L I A ) 之底部呈黃色反應
- (2) 三糖鐵培養基( T S I ) 斜面和底部皆呈黃色反應
- (3) 離胺酸鐵培養基( L I A ) 斜面和底部皆呈紫色反應
- (4) 三糖鐵培養基( T S I ) 斜面呈紅色反應,底部呈黃色反應
官方答案
(3) 離胺酸鐵培養基( L I A ) 斜面和底部皆呈紫色反應、(4) 三糖鐵培養基( T S I ) 斜面呈紅色反應,底部呈黃色反應
解析
沙門氏菌生化特性：TSI中因不發酵乳糖/蔗糖、僅發酵葡萄糖，斜面呈紅色（鹼性）、底部呈黃色（酸性）併產生硫化氫黑點（選項4正確）；LIA中因離胺酸脫羧酶陽性，分解離胺酸產鹼，使斜面與底部皆呈紫色（選項3正確）。選項1底部應為紫色非黃色；選項2沙門氏菌TSI斜面非黃色。故正確為3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。