民國106年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第79題
乳酸菌下述特性何者正確
題目
乳酸菌下述特性何者正確
- (1) 革蘭氏陰性菌
- (2) 通常缺乏過氧化氫酶活性及細胞色素
- (3) 營養需求簡單,只需碳水化合物
- (4) 為厭氧、微好氧、耐氧厭氧性或兼性厭氧菌
官方答案
(2) 通常缺乏過氧化氫酶活性及細胞色素、(4) 為厭氧、微好氧、耐氧厭氧性或兼性厭氧菌
解析
乳酸菌為革蘭氏陽性菌（選項 1 錯），缺乏過氧化氫酶與細胞色素（選項 2 正確），營養需求複雜需多種生長因子（選項 3 錯），屬耐氧厭氧或微好氧菌（選項 4 正確）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。