民國107年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第28題
檢測大腸桿菌群( c o l i f o r m ) 時,固體檢體先適當切碎,混合均勻後,取25 克加
題目
檢測大腸桿菌群( c o l i f o r m ) 時,固體檢體先適當切碎,混合均勻後,取25 克加
- (1) 225 m L
- (2) 125 m L
- (3) 200 mL
- (4) 150 mL 已滅菌之稀釋液,然後用攪拌均質器攪拌,作成10 倍稀釋檢液
官方答案
(1) 225 m L
解析
依《食品微生物之檢驗方法－大腸桿菌群》及國際標準（ISO 4831、FDA BAM），固體檢體取 25 g 加入 225 mL 已滅菌稀釋液（如 0.1% 蛋白胨水或磷酸鹽緩衝液），經攪拌均質後製成 10 倍稀釋檢液（1:10），再依序進行 10 倍遞減稀釋接種培養。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。