民國107年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第2題
MPN 之微生物數目表示方式為
題目
MPN 之微生物數目表示方式為
- (1) g/mL
- (2) CFU/mL
- (3) MPN/mL
- (4) mg/mL
官方答案
(3) MPN/mL
解析
MPN 為「Most Probable Number（最大可能數）」之縮寫，是應用於水或食品中微生物（如大腸桿菌群）之統計推估方法，以稀釋培養陽性管數查表估計菌數，其表達單位為 MPN/mL 或 MPN/g。CFU/mL 為菌落形成單位（平板計數法）之表示；g/mL、mg/mL 為濃度單位，不適用。故為 MPN/mL。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。