民國107年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第23題
設油1.0000g 以Wijs 法測定其碘價,消耗了0.1N Na 2S2O35. mL,此油碘價為
題目
設油1.0000g 以Wijs 法測定其碘價,消耗了0.1N Na 2S2O35. mL,此油碘價為
- (1) 25.38
- (2) 12.69
- (3) 101.52
- (4) 50.76
官方答案
(1) 25.38
解析
碘價（IV）公式：IV＝（V空白−V樣品）×N×f×12.69÷W，V為Na2S2O3消耗體積(mL)、N為當量濃度、f為力價、W為油樣重(g)，12.69為碘當量因子(126.9/10)。代入：V空白25.21、V樣品5.21、N0.1、f1、W1.0000。差值25.21−5.21＝20.00mL；20.00×0.1＝2.00；2.00×12.69＝25.38；÷1.0000＝25.38。故碘價為25.38，對應選項1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。