民國107年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第39題
大腸桿菌以MPN 法測試其菌數時,從最確數表中所得之MPN 是多少檢體中之最確數?
題目
大腸桿菌以MPN 法測試其菌數時,從最確數表中所得之MPN 是多少檢體中之最確數?
- (1) 200 公克(mL)
- (2) 100 公克(mL)
- (3) 1 公克(mL)
- (4) 10 公克(mL)
官方答案
(2) 100 公克(mL)
解析
大腸桿菌MPN（最確數）法通常取10、1、0.1 g（mL）三段稀釋，各接種3或5管，依陽性管數查最確數表。該表係按上述稀釋系列統計推算，所得數值習慣表示為每100公克（毫升）檢體中之最可能菌數，故選100 g（mL）。其他選項之200、10、1 g（mL）非標準表定基準，不宜直接套用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。