民國109年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第22題
以Indophenol 定量維生素C,其滴定終點為
題目
以Indophenol 定量維生素C,其滴定終點為
- (1) 黃色
- (2) 紅色
- (3) 藍色
- (4) 無色
官方答案
(2) 紅色
解析
以2,6-二氯酚靛酚（2,6-DCPIP，Indophenol）滴定維生素C時，染料在酸性中被還原為無色；當維生素C消耗完畢，過量一滴染料不再被還原，溶液即呈現染料本身之紅（粉紅）色，此即滴定終點。故終點為紅色，而非藍、黃或無色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。