民國110年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第23題
做市場調查時的品評員最少需
題目
做市場調查時的品評員最少需
- (1) 4~5 人
- (2) 5~10 人
- (3) 30 人
- (4) 10 ~30 人以上
官方答案
(3) 30 人
解析
食品感官品評依目的不同所需人數各異：差異性檢定（如三角檢驗）由5–10名受訓品評員執行即可；市場調查（消費者喜好性、接受度測試）須以未受訓一般消費者為對象，且需具統計代表性，樣本數至少30人以上（常建議50–100人）方能反映市場趨勢。故「做市場調查時品評員最少需」為30人。選項1、2僅適差異檢定小組；選項4下限偏低未達市調要求，正確為選項3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。