民國110年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第65題
以下溶液何者是微生物檢驗時常用的稀釋液
題目
以下溶液何者是微生物檢驗時常用的稀釋液
- (1) 0.15% peptone 稀釋液
- (2) 磷酸緩衝溶液
- (3) 蒸餾水
- (4) 0. 85% NaCl 溶液
官方答案
(1) 0.15% peptone 稀釋液、(2) 磷酸緩衝溶液、(4) 0. 85% NaCl 溶液
解析
微生物檢驗稀釋液須為等滲且具保護作用之溶液。0.15% peptone 稀釋液（蛋白腖水）可提供營養並維持滲透壓；磷酸緩衝溶液（如 PBS）能維持 pH 穩定；0.85% NaCl 生理食鹽水為等滲溶液，可避免細胞破裂。三者皆為常用稀釋液。蒸餾水為低滲溶液，會使微生物細胞吸水膨脹甚至裂解，且無緩衝能力，故不適合作為菌數稀釋之用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。