民國110年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第76題
有關康衛氏皿之敘述,下列何者正確
題目
有關康衛氏皿之敘述,下列何者正確
- (1) 用菜瓜布或試管刷清洗
- (2) 磨砂口可塗凡士林
- (3) 分為內室與外室
- (4) 反應時不需密閉
官方答案
(2) 磨砂口可塗凡士林、(3) 分為內室與外室
解析
康衛氏皿（Kohnstamm杯）專為消化酵素活性測定設計，結構分為內室（置底物溶液）與外室（置酵素溶液），兩室以磨砂玻璃口連接，實驗時須塗抹凡士林確保密合防漏（選項2、3正確）。選項1錯誤：磨砂玻璃儀器嚴禁使用試管刷或粗布清洗，以免損壞磨砂面影響密封性，應用軟毛刷或超音波清洗。選項4錯誤：反應過程必須密閉放置恆溫水浴，防止揮發與污染。
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