民國111年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第11題
下列對於Eosin Methylene Blueagar(EMB agar)的敘述何者為誤?
題目
下列對於Eosin Methylene Blueagar(EMB agar)的敘述何者為誤?
- (1) 大腸桿菌存在時菌落呈紫黑色金屬光澤
- (2) 為鑑別用培養基(Differen tial medium)
- (3) 含曙紅(Eosin)和亞甲基藍混合指示劑
- (4) 對革蘭氏陰性菌有抑制作用
官方答案
(4) 對革蘭氏陰性菌有抑制作用
解析
EMB培養基為鑑別性培養基（選項2正確），內含曙紅Y與亞甲基藍兩種指示劑（選項3正確），用以區分腸內桿菌。大腸桿菌發酵乳糖產酸，使菌落呈紫黑色並帶金屬光澤（選項1正確）。其關鍵在於EMB對革蘭氏「陽性」菌有選擇性抑制作用，而非抑制革蘭氏陰性菌；腸桿菌多為革蘭氏陰性，正是EMB所欲分離的對象，故選項4「對革蘭氏陰性菌有抑制作用」為錯誤敘述，乃本題答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。