民國111年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第7題
下列細菌中何者不屬於乳糖發酵菌?
題目
下列細菌中何者不屬於乳糖發酵菌?
- (1) 大腸桿菌
- (2) 副大腸桿菌
- (3) 產氣桿菌
- (4) 痢疾桿菌
官方答案
(4) 痢疾桿菌
解析
「乳糖發酵菌」指能發酵乳糖產酸產氣之腸道菌群，大腸桿菌、副大腸桿菌、產氣桿菌均屬之。痢疾桿菌（Shigella）不發酵乳糖（或遲緩發酵），在乳糖培養基上呈無色菌落，故不屬乳糖發酵菌。選項4為正確答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。