民國111年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第8題
如何降低飲用水中消毒副產物三鹵甲烷?
題目
如何降低飲用水中消毒副產物三鹵甲烷?
- (1) 先將水過濾,打開壺蓋使其自然蒸發
- (2) 先將水煮沸, 打開壺蓋再煮三分鐘以上
- (3) 先將水煮沸,加氯消毒
- (4) 先將水過濾,加氯消毒
官方答案
(2) 先將水煮沸, 打開壺蓋再煮三分鐘以上
解析
三鹵甲烷（THMs）為揮發性消毒副產物，加熱並敞開壺蓋可使之揮發去除。做法為先將水煮沸，打開壺蓋再續煮3分鐘以上，讓揮發性THMs隨蒸汽逸散。選項1僅過濾無法去除已溶於水之THMs；選項3、4加氯反而會生成更多THMs，故錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。