民國111年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第5題
IMViC 試驗是用以鑑別下列何種食品微生物的檢驗方法?
題目
IMViC 試驗是用以鑑別下列何種食品微生物的檢驗方法?
- (1) 沙門氏菌
- (2) 金黃色葡萄球菌
- (3) 葡萄球狀菌
- (4) 大腸桿菌
官方答案
(4) 大腸桿菌
解析
IMViC 試驗（Indole、Methyl Red、Voges-Proskauer、Citrate）為鑑別腸內菌群之生化試驗組合，主要用以鑑別大腸桿菌（Escherichia coli）與其他腸道細菌。沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、葡萄球菌不以 IMViC 作為鑑別方法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。