民國111年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第7題
清洗玻璃杯一般均使用何種消毒液殺菌
題目
清洗玻璃杯一般均使用何種消毒液殺菌
- (1) 肥皂粉
- (2) 漂白水
- (3) 清潔藥水
- (4) 清潔劑
官方答案
(2) 漂白水
解析
玻璃杯先以清潔劑洗淨、沖淨後，通常以稀釋漂白水（含氯消毒液）浸泡或擦拭消毒，再以清水充分沖洗並瀝乾。肥皂粉與清潔劑主要去除油污，並非消毒液；清潔藥水若無標示消毒成分，也不能確保殺菌。使用含氯消毒液須注意濃度與接觸時間，避免殘留。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。