民國113年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第17題
生物需氧量(BOD)之測定,為防止培養期間空氣進入,其BOD 瓶應以
題目
生物需氧量(BOD)之測定,為防止培養期間空氣進入,其BOD 瓶應以
- (1) 水
- (2) 凡士林
- (3) 石蠟
- (4) 黃豆油封之
官方答案
(1) 水
解析
BOD 測定期間（5 天，20℃）必須防止大氣氧氣溶解進入樣品，標準作法是在 BOD 瓶口注水形成水封，隔絕空氣並維持無頭空間。凡士林、石蠟或黃豆油雖能密封，但可能溶出有機物干擾測定，且不符標準作業程序（SOP）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。