民國113年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第49題
世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性 每天2,000 大卡來看,其反式脂肪酸的上限為
題目
世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性 每天2,000 大卡來看,其反式脂肪酸的上限為
- (1) 3.6 公克
- (2) 2.2 公克
- (3) 2.8 公克
- (4) 5.2 公克
官方答案
(2) 2.2 公克
解析
WHO建議反式脂肪酸攝取熱量<1%總熱量。男性每日2000 kcal，1% = 20 kcal。脂肪每公克提供9 kcal，上限 = 20 kcal ÷ 9 kcal/g ≈ 2.22 g，約2.2 g。選項1、3、4換算結果均不符。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。