民國114年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第70題
有關李斯特菌之描述,下列敘述何者正確?
題目
有關李斯特菌之描述,下列敘述何者正確?
- (1) 以UVM 培養液調製檢液
- (2) 在改良式牛津培養基 (MOX)之典型菌落為紫紅色
- (3) 為革蘭氏陽性菌
- (4) 可利用粟糖苷
官方答案
(1) 以UVM 培養液調製檢液、(3) 為革蘭氏陽性菌、(4) 可利用粟糖苷
解析
李斯特菌（Listeria monocytogenes）為重要的食品病原菌。選項1正確：檢驗時常以UVM（University of Vermont Medium）等增菌培養液調製檢液進行前增菌。選項3正確：為革蘭氏陽性、兼性厭氧桿菌。選項4正確：可水解esculin（七葉苷／粟糖苷），在含七葉苷的選擇性培養基上產生黑色菌落，為鑑別特徵之一。選項2錯誤：在改良式牛津培養基（MOX）上，典型菌落為黑色並帶白色暈環，而非紫紅色；紫紅色非其特徵色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。