民國114年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第34題
下列數值何者不可能為食用油脂之比重?
題目
下列數值何者不可能為食用油脂之比重?
- (1) 0.93
- (2) 1.0
- (3) 0.95
- (4) 0.91
官方答案
(2) 1.0
解析
食用油脂比重約 0.91-0.93（大豆油 0.919、棕櫚油 0.917、菜籽油 0.916、橄欖油 0.918），皆小於水（1.0）。選項 1、3、4 皆落在合理區間；1.0 等於水的比重，油脂不可能等於 1.0。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。