民國114年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第41題
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀 點來評比,下列何者是對的?
題目
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀 點來評比,下列何者是對的?
- (1) 兩者一樣
- (2) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
- (3) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (4) 持續保溫較省電
官方答案
(3) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
電鍋持續保溫需不斷加熱維持溫度，整夜耗電量大；將剩飯冷藏後隔天以微波爐加熱，冷藏耗電極低、微波加熱時間短，整體較省電方便。故微波爐再加熱比較省電又方便，持續保溫並不節能，選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。