民國115年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第67題
烘箱乾燥法測定水分含量時加入海砂之目的為
題目
烘箱乾燥法測定水分含量時加入海砂之目的為
- (1) 分散樣品
- (2) 減少結果誤差
- (3) 加快恆重速度
- (4) 防止表面硬皮形成
官方答案
(1) 分散樣品、(4) 防止表面硬皮形成
解析
烘箱乾燥法測定水分時加入海砂之主要目的：(1) 分散樣品：海砂增加樣品表面積，防止結塊，使水分均勻蒸發；(4) 防止表面硬皮形成：避免樣品表面乾燥形成硬殼阻礙內部水分逸出。第2項「減少結果誤差」屬間接效果非直接目的；第3項「加快恆重速度」非主要目的，海砂反可能因熱傳導稍延長時間。故第1、4項為正確目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。