民國92年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第23題
罐頭捲封檢查之皺紋度( W R , w r i n g l e ) 係採用十等級法,全無皺紋者為
題目
罐頭捲封檢查之皺紋度( W R , w r i n g l e ) 係採用十等級法,全無皺紋者為
- (1) 0 級
- (2) 1 級
- (3) 5 級
- (4) 10 級
官方答案
(1) 0 級
解析
罐頭捲封檢查之皺紋度採十等級法，0 級代表全無皺紋（完美），1~9 級依皺紋明顯度遞增，9 級最嚴重。此分級為 CNS 及國際標準通用，數字越大品質越差，故全無皺紋為 0 級。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。